2000 YILINDA ADANA TİCARET ODASI DERGİSİNDE YAYINLANAN GROSERİ'Yİ DÜNDEN BUGÜNE EN İYİ ŞEKİLDE ANLATAN YAZIYI SİZLERLE PAYLAŞMAK İSTEDİK.

Ersin Özdemir, Levent Uğurses ve M. Ali Önür. Onlar Çukurova'da yerel marketçiliğin öncü isimlerinden. Bugün 10. Yılını gerine bırakan Groseri'nin ortakları. 10 yılda köprülerin altından o kadar çok su geçmiş ki, bugün dünya çapında tanınan hiper marketlerin birbiri ardına geldiği Adana'da yerel marketçiliğin güzel bir örneğini sergiliyor. Bu kadar büyük hipermarketlerin yanında kendilerini "Gerilla gibi görmeyi hissettiklerini" de gülümseyerek vurguluyorlar. 1989 yılına kadar ortağı oldukları Uzay Pazarlama firmasıyla toptan gıda satışı yapan Ersin Özdemir, Zihni Uğurses ve M. Ali Önür piyasadaki boşluğu ve İzmir'deki Tansaş örneğinin başarısını görerek marketçilik sektörüne girmeye karar vermişler. Aslında niyetleri marketçiliği sürdürmek değil, kuruluş çalışmalarını tamamladıktan sonra İzmir'deki Tansaş modelinde olduğu gibi Büyükşehir Belediyesine devretmekmiş. Ancak planları düşündüklerinin tersine gelişmiş. Seçimlerde Büyükşehir Başkanlığını Aytaç Durak'ın kaybetmesinin ardından iş başına gelen Selahattin Çolak'ın geçmişteki olumsuz deneyimlerinin de etkisiyle marketçiliğe soğuk bakması nedeniyle üç ortak baş başa kalmış. kurdukları maketleri kapatma veya yola kişisel olarak devam etme çizgisinde ikinci seçenek kabul görülmüş. Üç ortak birazda zorunlu olarak girdikleri sektördeki bilgilerin yetersizliğini çok çalışarak ve kaliteyi yakalayarak gidermişler ve marketler bir biri ardına açılmaya başlamıştır. Üçüncü marketten sonra ise kalite ve hedefler açısından standartlar geliştirmişler. "Öncelikle Çukurova'da, mahalli bir market olması, toplam alanı bin metre kareden aşağı olmak üzere açılacak mağazalara hipermarket modelini monte edilmesi ve Adanalı'yı kucaklayan kampanyalar gerçekleştirilmesi" esas alınmıştır. Bu arada İzmir'deki Tansaş'ların marka tescili yaptırılması üzerine de isim değişikliğine gidilerek Groseri adını almışlar. Ortaklardan Zihni Uğurses'in işletme eğitimi gören ve ABD'de master yapan oğlu Levent Uğurses taze kan olarak babasının yerine Groseri' nin ortaklarına katılmıştır.Groseri'deki üç ortak çok ortaklığı dezavantaj yerine avantaja dönüştürmüşler ve şimdi bir orkestranın uyumu içerisinde hiçbir sorunla karşılaşmadan çalışmalarını zevkle sürdürüyorlar. Groseri halen Adana'da 11 ayrı şubesiyle önemli bir potansiyele sahip. Ortaklarda Ersin Özdemir, M. Ali Önür ve Levent Uğurses, aradan geçen 10 yılı özetlerken şunları söyledi : "Biz Adana'da ilk marketi açtığımız zaman Adanalı market kültürüne tamamen yabancıydı. Markete girmek vatandaşa lüks ve pahalı bir mağazaya girmek gibi itici geliyordu. Biz bunun böyle olmadığını göstermek için çok çalıştık. klimaları çalıştırırken marketlerin kapılarını sonuna kadar açık tuttuk. Bedava ekmek dağıtımı yaptık. Ama bugün baktığımızda market kültürünü benimseyen bir Adana görmek, buradaki katkılarımızdan dolayı bizi son derece mutlu ediyor. Marketçilik son derece ağır ve zor bir iştir. Başlangıç yıllarımızda büyük ölçüde zorlandık. O zamanlar şimdiki gibi bilgisayar sistemi ve reyonlar yoktu. İnsanlar markete girmekte zorlanıyordu. Ancak günümüzdeki teknolojik gelişmelerin etkisiyle market aşmak kolaylaştı. Bizi yanıltan ve şaşırtan şey, ulusal ve uluslararası dev hipermarketlerinde bu kadar kısa süre içerisinde Adana'ya gelmiş olmaları. Biz bunu beklemiyorduk. Halen çok sayıda yatırımcının sektöre girme konusunda olduğunu da biliyoruz. Adana'da son yıllarda birbiri ardına açılan büyük marketlerin bize büyük bir etkisi olmamıştır. Ancak bizim altımızdaki guruplara, özellikle bakkal ve tuhafiye esnafına olumsuz etkilerinin büyük olduğunu da biliyoruz." Özdemir, Önür ve Uğurses, özellikle mahalli marketçilik konusunda iddialı olduklarını vurgularken, "Biz Groseri olarak, uluslararası ve ulusal düzeyde faaliyet büyük hipermarket ve marketler içerisinde mahalli marketleri. Avantajlarımızın önemli bölümü de buradan geliyor. Çünkü bizde karar alma mekanizması diğer marketlere oranla daha kısa sürede çalışmaktadır. Biz ortaklar olarak sabah 04:00'te kalkıp sebze-meyve alımını yaparak, tarladan en kısa sürede merkeze aktarılmasını sağlıyoruz. Kesimden sonra etler derhal soğuk hava deposuna aktarılıyor ve en taze şekliyle tüketiciye ulaştırılıyor. Bu sistem modeli Sadece Groseri de uygulanmaktadır. Mahalli market olmanın farklılığı da buradadır. Çünkü şirket ortakları yönetimde ve uygulamada bizzat görevlidirler. Mahalli zincir şirket kavramının en ileri toplumlarda bile olduğunu biliyoruz. gücümüzün üstünde borçlanma yapmadan, yatırımları dengeleyerek yavaş ama risksiz bir büyüme modeli seçtik. Hedefimiz çevre il ve ilçelerde açacağımız şubelerle bölgesel düzeyde geniş bir alanda hizmet vermek" diye konuşuyor